Nobuko Ueno

年卒業

研究テーマ

食品安全、食品の先端開発研究に関する、科学と社会との間の諸問題に関する 研究

研究内容

食品安全や食品の先端研究開発に対する科学と社会との間にある様々な問題を対象にした分析的な研究、現在は、二つのアプローチからの研究を行っている。一つは科学と社会との間に起きている問題を対象とした分析で、米国の魚食をめぐる論文上の論争を対象としたフレーミング分析・EEEEEEEiめている。もう一つは、公衆の食品安全や先端研究開発が進展する食品に対する知識と価値、行為といった意識構造を対象に分析している。